Die vielseitigste vegane Quiche

Zubereitung

1. Die trockenen Zutaten für den Teig vermengen.
2. Die Zwiebel fein würfeln und den Blumenkohl reiben, bis er Reis ähnelt. Zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
3. Das Wasser hinzugeben und zu einem möglichst glatten Teig vermengen (den Teig aufteilen, wenn Mini-Quiches daraus werden sollen).
4. Aus den Optionen für die zusätzlichen Zutaten eine auswählen und in den Teig rühren (für mehrere Mini-Quiches können verschiedene gewählt werden).
5. Die Form mit etwas Öl einstreichen und den Teig gleichmäßig darin verteilen und leicht andrücken.
6. Bei 180 °C für etwa 30 Min. backen (Mini-Quiches für etwa 20 Min.), bis die Oberfläche goldbraun wird.
7. Heiß oder kalt servieren.