Teig
130 g Kichererbsenmehl
1 EL geschrotete Leinsamen
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 Kopf Blumenkohl, gerieben
1/2 Zwiebel, in dünnen Scheiben
240 ml Wasser
Optionen
1 Tasse schwarze Bohnen, z. B. mit veganer BBQ-Sauce und Hefeflocken
1 Tasse Mais, z. B. mit roter Zwiebel und Paprikapulver
1 Tasse gewürfelte rote Paprika, z. B. mit frischem Basilikum
1 Tasse gehackter Spinat, z. B. mit Knoblauch
1 Tasse gewürfelte Zucchini, z. B. mit italienischen Kräutern
Für eine Quiche mit etwa 20 cm Durchmesser
(oder mehrere Mini-Quiches)
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