Vischstäbchen mit Kartoffelsalat

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Cornichons und die halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden und unter die Kartoffelscheiben heben. Tafelessig und die Gewürze hinzugeben und bestenfalls ein Stündchen ziehen lassen.
3. Währenddessen die Vischstäbchen bei 180 Grad für 10 Min. in den Ofen legen. Sobald sie ready sind, die Mayonnaise unter die Kartoffel-Gewürzmischung heben.
4. Und fertig sind die wohl leckersten und nachhaltigsten Vischstäbchen mit veganem Kartoffelsalat!