Waldorfsalat

Zutaten

Salat

1 großer Romanasalat

1 große Handvoll Brunnenkresse oder Rucola

1 große Handvoll kernlose Trauben, halbiert

1 Apfel, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gehackt

1 Handvoll Walnusskerne, gehackt

100 g Kirschtomaten, halbiert

Dressing

1/2 TL Senf

Saft einer halben Zitrone

1 EL Oliven- oder Leinöl

3 EL Hefeflocken

60 ml Wasser

40 g Cashewkerne oder 1 EL Cashewmus

1/2 TL Salz

Schwarzer Pfeffer nach Belieben