Waldorfsalat

Christine Bailey

Vegan Waldorf Salad
Vorbereitung: 4M
Für: 6

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Christine Bailey

Für 6 Portionen

 

Wir haben noch mehr im Angebot!

Zutaten

Salat

1 großer Romanasalat

1 große Handvoll Brunnenkresse oder Rucola

1 große Handvoll kernlose Trauben, halbiert

1 Apfel, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gehackt

1 Handvoll Walnusskerne, gehackt

100 g Kirschtomaten, halbiert

Dressing

1/2 TL Senf

Saft einer halben Zitrone

1 EL Oliven- oder Leinöl

3 EL Hefeflocken

60 ml Wasser

40 g Cashewkerne oder 1 EL Cashewmus

1/2 TL Salz

Schwarzer Pfeffer nach Belieben

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Christine Bailey

Für 6 Portionen

 

Zubereitung

  • Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer zu einem glatten, cremigen Dressing mixen. Im Kühlschrank kann dies 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden.
  • In einer großen Salatschüssel alle Zutaten für den Salat vermengen. Vor dem Servieren das Dressing unterheben.

Auf der Suche nach mehr Rezepten?

Probier’s vegan – mit Veganuary! Wir unterstützen dich mit unserem digitalen Promi-Kochbuch, Meal Plans, leckeren Rezepten – natürlich völlig kostenlos.
Vegan on a Budget Meal Plan
Veganuary Promi-Kochbuch
Leckere Rezepte
31 hilfreiche E-Mails