Fluffige Waffeln (glutenfrei)

Für 2 Personen

Zutaten

  1. 85 g Mandeln
  2. 125 g glutenfreie Haferflocken
  3. 200 ml Kokos-Reismilch
  4. 3 EL Ahornsirup
  5. 1 EL Apfelessig
  6. 1 TL Backpulver

Zubereitung

Zubereitung:

  1. Mandeln und Haferflocken in eine Getreidemühle oder einen Mixer geben, bis Mehl entsteht.
  2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander mischen.
  3. In einer anderen Schüssel alle flüssigen Zutaten vermengen.
  4. Beides zusammengeben, gut verrühren und den Teig für etwa 10 Min. ziehen lassen.
  5. Etwas Kokos- oder Pflanzenöl ins Waffeleisen geben, gleichmäßig verteilen und die Waffeln, eine nach der anderen, darin ausbacken.
  6. Bei Belieben mit Mandel- oder Kokosjoghurt, Kokosraspeln und frischen Früchten toppen.

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