Mandeln und Haferflocken in eine Getreidemühle oder einen Mixer geben und fein mahlen.
Das Mandel-Haferflocken-Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel alle flüssigen Zutaten vermengen.
Beides zusammengeben, gut verrühren und den Teig für etwa 10 Min. ziehen lassen.
Etwas Kokos- oder Pflanzenöl ins Waffeleisen geben, gleichmäßig verteilen und die Waffeln, eine nach der anderen, darin ausbacken.
Bei Belieben mit Mandel- oder Kokosjoghurt, Kokosraspeln und frischen Früchten toppen.
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