Fluffige Waffeln (glutenfrei)

Vegane Waffeln

Für 2 Personen

Zutaten

  1. 85 g Mandeln
  2. 125 g glutenfreie Haferflocken
  3. 200 ml Kokos-Reismilch
  4. 3 EL Ahornsirup
  5. 1 EL Apfelessig
  6. 1 TL Backpulver

Zubereitung

 

  1. Mandeln und Haferflocken in eine Getreidemühle oder einen Mixer geben und fein mahlen.
  2. Das Mandel-Haferflocken-Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
  3. In einer anderen Schüssel alle flüssigen Zutaten vermengen.
  4. Beides zusammengeben, gut verrühren und den Teig für etwa 10 Min. ziehen lassen.
  5. Etwas Kokos- oder Pflanzenöl ins Waffeleisen geben, gleichmäßig verteilen und die Waffeln, eine nach der anderen, darin ausbacken.
  6. Bei Belieben mit Mandel- oder Kokosjoghurt, Kokosraspeln und frischen Früchten toppen.

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