Geräucherter Kartoffelsalat mit Spinat (glutenfrei)

Zubereitung

Zubereitung:

1. Kartoffeln in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur ca. 15 Min. kochen oder dünsten, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Essig, Frühlingszwiebeln, Öl, Ahornsirup, Tomatenmark, Senf, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Liquid Smoke in einer großen Schüssel gut verrühren.
3. Kartoffeln in gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. In die Schüssel geben und vorsichtig im Dressing schwenken. Spinat waschen, trocken schütteln, auf Tellern verteilen und den Kartoffelsalat darauf anrichten. Mit Mandeln garnieren.