Schwarze Bohnen-Chili

Zubereitung

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. In der Zwischenzeit die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Dafür 1/3 eines Kochtopfes mit Wasser füllen, zum Kochen bringen, ein Sieb drüber hängen und eine Schale in das Sieb stellen, in dem sich die Kakaobutter befindet).
3. Die Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anbraten, Chili und Tomaten dazugeben, dann Kreuzkümmel, Oregano, Kakaopulver, Kakaobutter und Sirup hinzufügen und alles verrühren.
4. Die schwarzen Bohnen dazugeben.
5. Sollte die Konsistenz zu fest sein, noch etwas Wasser dazugeben.
6. Zum Schluss den Spinat unterrühren.
7. Mit gekochtem braunen Reis servieren und mit frischem Koriander belegen.