Vollkornreis
10 g Kakaobutter-Linsen
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kakaopulver
1 Zwiebel, fein gehackt
1 TL Agaven- oder Reissirup
1 TL getrockneter Oregano
1 große rote Chilischote, entkernt
1 Dose schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft und mit Wasser abgespült
Eine Handvoll frischer Spinat, fein geschnitten
Frischer Koriander zum Garnieren
Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Veganuary ist die größte vegane Bewegung der Welt und inspiriert Menschen dazu, im Januar sowie den Rest des Jahres eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren.