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Schoko-Brownies (glutenfrei)

Vegan Brownies
Vorbereitung: 10M
Zubereitung: 40M

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Zutaten

1 kl. Dose schwarze Bohnen (Abtropfgewicht ca. 255 g)
2 EL Leinsamen (ca. 30 Min. in Wasser einweichen)
200 g gemahlene Mandeln
200 g Apfelmus
200 ml Hafermilch
25 g dunkles Kakaopulver
2 EL Agavendicksaft
8 EL Ahornsirup
2 EL Kokosöl (flüssig)
50 g Kokosraspel
Prise Meersalz

Saftige Schoko-Brownies mit einer Extraportion Kakao – und das auch noch glutenfrei auf Basis proteinreicher Bohnen! Die schmeckt man nicht raus, versprochen.

Noch auf der Suche nach einem glutenfreien Hauptgang? Probier doch mal unsere Rezepte für Pilz-Risotto oder Linsen-Lansagne!

Für ca. 14-16 Stück

Zubereitung

  1. Die Leinsamen in eine Schüssel geben und so viel Wasser dazugeben, dass die Samen gerade so bedeckt sind. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 27 x 5 x 26 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten – bis auf die Rosinen – in eine Küchenmaschine geben und zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse verarbeiten. Anschließend Rosinen unterrühren und in die vorbereitete Backform geben.
  3. Die Brownies für etwa 40 Min. im Ofen backen. Wenn sie fertig sind, rausnehmen und eine Weile in der Form abkühlen lassen, bis der Teig fest geworden ist. Zum Schluss in Stücke schneiden.

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