1 kl. Dose schwarze Bohnen (Abtropfgewicht ca. 255 g)
2 EL Leinsamen (ca. 30 Min. in Wasser einweichen)
200 g gemahlene Mandeln
200 g Apfelmus
200 ml Hafermilch
25 g dunkles Kakaopulver
2 EL Agavendicksaft
8 EL Ahornsirup
2 EL Kokosöl (flüssig)
50 g Kokosraspel
Prise Meersalz
Für ca. 14-16 Stück
Zubereitung
Die Leinsamen in eine Schüssel geben und so viel Wasser dazugeben, dass die Samen gerade so bedeckt sind. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 27 x 5 x 26 cm) mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten – bis auf die Rosinen – in eine Küchenmaschine geben und zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse verarbeiten. Anschließend Rosinen unterrühren und in die vorbereitete Backform geben.
Die Brownies für etwa 40 Min. im Ofen backen. Wenn sie fertig sind, rausnehmen und eine Weile in der Form abkühlen lassen, bis der Teig fest geworden ist. Zum Schluss in Stücke schneiden.
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